Wie gut, dass die Rhabarber-Saison noch etwa einen Monat andauert. 🙂 So kann ich Euch nämlich noch das eine oder andere Rhabarberrezept ans Herz legen. Heute zum Beispiel diesen Rhabarber-Käsekuchen ohne Boden, der am Freitag eigentlich recht spontan entstand, da ich hier noch Rhabarber hatte, den ich unbedingt verbrauchen wollte bevor er nicht mehr gut ist. Der Blick in den Kühlschrank zeigte mir dann auch noch Quark mit einem Mindesthaltbarkeitsdatum Anfang April. Aufmachen, Riechen und Probieren haben gezeigt: der Quark ist immer noch gut und kann ohne Probleme verbacken werden. 🙂 Ihr kennt ja den Spruch: „Haltbar bis und nicht tödlich ab“. 😀
Mit den anderen Zutaten zusammen ergab das einen sehr leckeren Käsekuchen. An einem Freitag. 🙂 Wer sagt denn, dass es Kuchen nur am Sonntag geben sollte? 😉 Weiterlesen
Rhabarber-Käsekuchen ohne Boden
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Wer mich ein wenig kennt, weiß, dass ich kein wabbeliges Essen mag. Eigentlich ist das sogar untertrieben. Je nachdem was es ist, kann ich es dann wirklich einfach nicht essen. Klöße zum Beispiel. Puh, geht einfach nicht. Und auch viele Nachspeisen, die Gelatine beinhalten, überzeugen mich nicht sonderlich. So kommt es auch, dass ich noch nie Panna Cotta selbst zubereitet hatte. Denn nachdem ich schon öfter mal in verschiedenen Lokalen die Variante mit Gelatine probiert hatte, wusste ich, dass da snicht so meins ist. Als ich aber kürzlich darauf stieß, dass Panna Cotta, die übesetzt „gekochte Sahne“ heißt, im ursprünglichen Original mal genau das, also eben gekochte Sahne, war, wolllte ich es unbedingt mal so ausprobieren. Ein bisschen das Internet befragt und bitte sehr: ein köstlicher Nachtisch war fertig. 
