{rezept mit und ohne thermomix®}
Da heute der Sommer zurückkehrt, habe ich am heutigen Thermomix®-Tag ein leckeres Vanilleeis mit Erdbeer-Basilikum-Swirl für Euch. Öhm, das mit dem Wetter behauptet jedenfalls mein Handy seit Tagen. Ob es Recht behält? Wir werden sehen. 😉 Eismassen kann man im Thermomix® nämlich wirklich super herstellen, finde ich. Ebenso wie Curds, Brandteig und eben alles andere, das kontrolliert erhitzt und dabei gerührt werden sollte. Höchst einfach: alles rein und anschalten. Für Rührfaule wie mich ist es sehr komfortabel.
Die Erdbeeren für das Eis wurden im Ofen geröstet. Warum? Ganz einfach: sie sind dann noch aromatischer und wahnsinnig lecker. Durch den Zucker, der mit dran ist, werden sie ein wenig sirupartig und das passt wunderbar zum Vanilleeis. Und dann kommt noch das süße Basilikum-Pesto dazu. Hach… Mal davon abgesehen, dass das alles fabrlich, wie ich finde, ganz hübsch ist, schmeckt es auch wirklich sehr lecker. Probiert es unbedingt mal aus. Weiterlesen
Eigentlich sollte man bei diesem Pfirsich-Himbeer-Shake (aus dem Buch fresh!) die beiden Flüssigkeiten so in die Gläser schichten, dass man beide Farben erkennt und einen „Swirl“ sieht. Irgendwie habe ich es aber leider bei keinem der vier Gläser geschafft 😉 Dem Geschmack tut es natürlich keinen Abbruch, aber der Optik wäre das ehrlich gesagt ganz zuträglich gewesen…