Nougat-Taler {weihnachtsbäckerei}

Veröffentlicht am 5. Dezember 2017 von irina

Nougat-Taler Nachdem es jetzt am Sonntag Schneebällchen und gestern Weihnachts-Pizza hier auf dem Blog gab, bin ich nun vollends in der Adventszeit angekommen und starte heute mit meinen diesjährigen Plätzchenrezepten. 🙂 Vorgestern habe ich nämlich ganze fünf Plätzchensorten plus eine Lebkuchensorte zubereitet. Vielleicht hat das ja schon jemand auf Instagram gesehen. 😉 Den Anfang machen heute von außen eher unscheinbare Nougat-Taler. Aber ich verspreche Euch: so unscheinbar sie wirken, so lecker sind sie! Ehrenwort. Ich meine, das Wort „Nougat“ sagt ja praktisch schon alles, oder etwa nicht? Weiterlesen →

Schneebällchen mit Kokos

Veröffentlicht am 3. Dezember 2017 von irina

Guten Morgen! Heute am ersten Advent sagt die Wettervorhersage, dass es schneien wird. Und passend dazu gibt es hier auf dem Blog ein Rezept für ganz leckere Schneebällchen! Die Schneebällchen stammen urpsrünglich von Janina von Kleines Kulinarium. Ich war nämlich auf der Suche nach einer kleinen Leckerei für 25 Kinder und dann hat sie mir diese köstlichen Bällchen gezeigt und ich war direkt begeistert. 🙂 Ich habe dann das doppelte Rezept (nur gering abgewandelt) zubereitet und in etwa 55 Bällchen rausbekommen. Weiterlesen →

Apfel-Zwetschgen-Crumble {frisch aus dem ofen}

Veröffentlicht am 15. Oktober 2017 von irina

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Guten Morgen! Es ist Sonntag, die Sonne scheint und die Laune ist entsprechend gut, denn der Herbst zeigt sich von seiner allerbesten Seite. Wir werden heute nochmal den Grill anwerfen, aber Euch habe ich bei dem Rezept für Vanillesauce versprochen, heute das dazugehörige Apfel-Zwetschgen-Crumble Rezept zu zeigen. Und „Versprochen ist versprochen…“ Ihr kennt den Spruch bestimmt. 🙂

Zwetschgen gibt es bei uns aktuell noch immer auf dem Wochenmarkt, aber ich habe noch eine Portion von der Vorjahresernte der Schwiegeroma verbraucht. Da haben wir nämlich tatsächlich noch immer Einiges im Gefrierschrank. 😉 Es geht also sowohl mit frischen Zwetschen als auch mit gefrorenen. Die gefrorenen brauch Ihr nur nicht zu fein würfeln, die sind meist eh etwas matschig nach dem Auftauen. Perfekt also für so ein Apfel-Zwetschgen-Crumble. 😀
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Vanillesauce {grundrezept}

Veröffentlicht am 10. Oktober 2017 von irina

Vanillesauce {grundrezept}
Heute habe ich ein eigentlich eher kleines Grundrezept für Euch parat: Vanillesauce. Vanillesauce passt nämlich zu sehr vielen Nachspeisen und so ein Grundrezept ist immer mal praktisch. Deshalb stelle ich das jetzt mal separat online (schliesslich schaue ich selst auch immer wieder hier nach, wenn ich ein Rezept nicht auswendig weiß). Und am Sonntag bekommt Ihr noch dazu passend ein Rezept für Apfel-Zwetschgen-Crumble. Sehr lecker, sag ich Euch. 🙂 Weiterlesen →

Kirsch-Thymian-Curd

Veröffentlicht am 3. September 2017 von irina

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Ich weiß, die Kirschsaison ist fast rum, aber da man das Kirsch-Thymian-Curd sowohl mit frischen Kirschen als auch mit 100%igem Kirschsaft zubereiten kann, zeige ich es Euch heute trotzdem. 🙂 Es wäre nämlich schade bis zum nächsten Sommer damit zu warten. Und wer weiß, so wie ich mich kenne, bin ich in einem Jahr eventuell nicht mehr mit den Bildern zufrieden und darf alles neu machen. 😉
Zurück zum Kirsch-Thymian-Curd: ich mag Thymian ja generell sehr gern und in Kombination mit Obst besonders (kennt Ihr schon meine Stachelbeer-Käse-Brötchen?). Weiterlesen →

Dulce-de-Leche-Eis {ohne eismaschine}

Veröffentlicht am 30. Juli 2017 von irina

Da es nun wieder warm (oder sagen wir eher: sehr warm bis fürchterlich heiß) ist, fahre ich heute das Kontrastprogramm zum Mac’n’Cheese Rezept vom Freitag. 😉 Es gibt Eis! Und zwar nicht irgendein Eis, sondern eines meiner Lieblinge: Dulce-de-Leche-Eis. Kaum mit Aufwand verbunden, wenige Zutaten und eine Eismaschine braucht man auch nicht. Was will man mehr? Im Übrigen: nur weil es ohne Eismaschine auskommt, heißt es nicht, dass das Eis nicht cremig wäre. Das ist es nämlich sehr wohl. Fragt mich nicht wie es genau funktioniert, ich schätze einfach (bei der überschaubaren Anzahl an Zutaten), dass es an Crème Fraîche oder an der Kondensmilch liegt. 😉 Weiterlesen →

Vanilleeis mit Erdbeer-Basilikum-Swirl {thermomix^®-tag}

Veröffentlicht am 11. Juni 2017 von irina

{rezept mit und ohne thermomix^®}

Da heute der Sommer zurückkehrt, habe ich am heutigen Thermomix^®-Tag ein leckeres Vanilleeis mit Erdbeer-Basilikum-Swirl für Euch. Öhm, das mit dem Wetter behauptet jedenfalls mein Handy seit Tagen. Ob es Recht behält? Wir werden sehen. 😉 Eismassen kann man im Thermomix^® nämlich wirklich super herstellen, finde ich. Ebenso wie Curds, Brandteig und eben alles andere, das kontrolliert erhitzt und dabei gerührt werden sollte. Höchst einfach: alles rein und anschalten. Für Rührfaule wie mich ist es sehr komfortabel.
Vanilleeis mit Erdbeer-Basilikum-Swirl
Die Erdbeeren für das Eis wurden im Ofen geröstet. Warum? Ganz einfach: sie sind dann noch aromatischer und wahnsinnig lecker. Durch den Zucker, der mit dran ist, werden sie ein wenig sirupartig und das passt wunderbar zum Vanilleeis. Und dann kommt noch das süße Basilikum-Pesto dazu. Hach… Mal davon abgesehen, dass das alles fabrlich, wie ich finde, ganz hübsch ist, schmeckt es auch wirklich sehr lecker. Probiert es unbedingt mal aus. Weiterlesen →

lecker macht laune

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