Kennt Ihr eigentlich Limoncello? Ein zitronig köstlicher Likör, den man ganz wunderbar auch selbst machen kann. Das erste Mal habe ich ihn Anfang des Jahres hergestellt (hier das Limoncello Rezept: KLICK). Damals noch mit Cedri-Zitronen. Diesmal habe ich meinen Ansatz mit super aromatischen Amalfi Zitronen gemacht und kann Euch eigentlich beides sehr empfehlen. Anstatt eines „simplen“ Limoncello wurde aus dem Ansatz dieses Mal allerdings ein Crema di Limoncello, also ein Zitronen-Sahne-Likör. Puh, ist der lecker! Und das von mir, die kaum Alkohol trinkt bzw. mag. Von den paar kleinen Fläschchen, die ich abgefüllt habe, habe ich bisher ein paar verschenkt und ein zwei haben wir mit Besuch getrunken. Tja, jetzt ist nichts mehr da. Nur gut, dass ich noch einen Ansatz im Keller habe… 😉 Weiterlesen
Crema di Limoncello – italienischer Zitronen-Sahne-Likör {grundrezept}
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Limoncello kenne ich schon seit meiner Abifahrt vor *hust* Jahren. 🙂 Da waren wir nämlich eine Woche lang in Sorrent (nach einem extreeeem stressigen und heißen Tag in Rom) und von dort habe ich einigen aus der Familie ein Fläschchen leckeren Limoncello mitgebracht. Nun ja, damals kam ich natürlich nicht auf den Gedanken ihn auch mal selbst zu machen, aber heute, da probiere ich gerne einiges auch selbst. Als ich also Ende Dezember einige Cedri kaufte, durften die Schalen von zwei davon in den Limoncello-Ansatz wandern. Ich weiß, dass da normalerweise eher Amalfi Zitronen genommen werden, aber mit den Cedri klappte es ebenfalls wunderbar, weil auch sie sehr aromatisch sind. Nur auf dem Endergebnis-Foto ist jetzt eine Amalfi drauf, weil ich keine Cedri da hatte. 😉